大蒜粉的工藝流程？振動篩如何選擇？

大蒜粉振動篩又叫做三次元旋振篩是一種適合利用不同目數的篩網將粉末分級篩分或者將漿液中水分過濾掉的振動篩分設備，是目前國內篩分、過濾物料*理想的設備。

大蒜粉振動篩具有大振幅、大振動強度、較低頻率和彈性篩面的工藝特點。在大蒜粉的生產過程中，因為振動篩的使用，大大的提高了生產效率。降低了人力和物力成本。

大蒜粉是由大蒜制成的。眾所周知，大蒜里面含有約2%的大蒜素，是純天然的廣譜抗菌素。它的殺菌能力是青霉素的1/10，并且對多種致病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、鏈球菌及白喉、痢疾、傷寒、副傷寒、結核桿菌和霍亂弧菌等，都有明顯的抑制和殺滅作用。還能殺死更多種致病真菌和鉤蟲、蟯蟲、滴蟲。大蒜生吃還可以預防流感和腸道感染。大蒜素加入飼料中可提高畜禽及魚蝦抗病能力，加快生長速度。 有清瘟、解毒、活血化瘀的功能，可顯著降低飼料中有效物質的毒性。

大蒜粉的工藝流程：

1、選料 選用收獲時葉黃秸枯、頭大、瓣肉潔白、無病蟲害、無機械破傷的大蒜作為原料，剔除頭小、瓣肉有病蟲害或有機械損傷的大蒜。

2、浸泡 將選好的大蒜用清水洗凈后剝開分瓣，然后放在冷水中浸泡1小時左右，搓去皮衣，撈起蒜瓣，瀝干余水。

3、打漿 將瀝干水的蒜瓣放入打漿機或粉碎機中進行粉碎打漿。打漿時，蒜瓣中加1/3的凈水;打漿后，用大蒜粉振動篩過濾漿液，除去殘余皮衣等雜物。

4、過濾 用大蒜粉振動篩將多余的水分過濾除去。用大蒜粉振動篩過濾蒜漿的時候要快，不能拖延時間，以防蒜漿變味影響質量。同時，工具使用后必須立即沖洗干凈，以免在下次使用時出現異味。

5、烘干 將脫過水的濕蒜粉立即攤平放在烘盤上，再將烘盤放入烘房烘烤。烘房需保持恒溫在50℃左右，約烘5個小時，待濕蒜干至能手碾成面即可。

6、粉碎 將烘干的干蒜粉趁熱用粉碎機粉碎，并用另一臺大蒜粉振動篩篩分，使蒜粉均勻呈細面粉狀，即為大蒜粉成品。

7、包裝 大蒜粉經檢驗合格后，直接裝入食品塑料袋或防潮牛皮紙袋中保存。

從上面的工藝流程可以看出，大蒜粉振動篩在大蒜粉的生產過程中發揮著不可或缺的作用，所以制作大蒜粉的時候一定要選購幾臺振動篩以提高生產效率。