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紅薯淀粉生產(chǎn)工藝中振動(dòng)篩的作用

發(fā)布時(shí)間:2024-02-13瀏覽次數(shù):919

  紅薯淀粉是紅薯加工的主要產(chǎn)品之一,紅薯淀粉可分為由鮮紅薯和紅薯干加工兩種。但由于鮮紅薯淀粉的質(zhì)量優(yōu)于紅薯干的淀粉,所以以鮮薯加工淀粉為多,由于紅薯切制比較麻煩,現(xiàn)在很少有人用紅薯干來加工淀粉。現(xiàn)代紅薯淀粉生產(chǎn)工藝流程如下:


  原料預(yù)處理-浸泡-破碎和磨碎-過篩-流槽分離-堿、酸處理和清洗-離心分離和干燥。其生產(chǎn)過程如下:


  將紫薯原料清洗→去皮→切絲片丁→護(hù)色→干燥→粉碎(測水分)→包裝1、清洗:一定清洗干凈,關(guān)系到產(chǎn)品的終質(zhì)量。


  2、去皮:用竹刀將紫薯的外皮去凈,尤其是紫薯表皮凹陷部分。


  3、切片或絲:將去皮后的紫薯用蔬菜切片機(jī)切成一定規(guī)格的薯片或薯丁。


  4、護(hù)色:用食鹽配制成0.5的溶液,將切好的紫薯薯片或薯丁泡在其中數(shù)分鐘。


  5、干燥:用烘干設(shè)備干燥,以保證產(chǎn)品的衛(wèi)生,并注意溫度,一般在45~50℃之間,干燥時(shí)間可根據(jù)薯片、絲的大小確定,使終水分在6以下。


  6、粉碎、包裝:將干燥后的紫薯,用錘片式粉碎機(jī)粉碎,使紫薯粉的細(xì)度在80目左右。


  紫薯粉旋振篩是一種高精度細(xì)粉分級篩分機(jī),工作原理是由直立式電機(jī)作激振源,電機(jī)上、下兩端安裝有偏心重錘,將電機(jī)的旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)轉(zhuǎn)變?yōu)樗健⒋怪薄A斜的三次元運(yùn)動(dòng),再把這個(gè)運(yùn)動(dòng)傳遞給篩面。調(diào)節(jié)上、下兩端的相位角,可以改變物料在篩面上的運(yùn)動(dòng)軌跡,由于其振動(dòng)運(yùn)轉(zhuǎn)原理很多企業(yè)也稱之為“三次元旋振篩分過濾機(jī)”,根據(jù)外形結(jié)構(gòu)被部分客戶稱呼為旋振篩,旋振篩型號是從φ400-φ1800mm直徑,旋振篩價(jià)格根據(jù)材質(zhì)和直徑大小、層數(shù)價(jià)格不同。


  紫薯全粉系選用新鮮的紫薯,經(jīng)去皮、干燥等工藝加工而成。保留了紫薯除皮以外的全部干物質(zhì):蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維等。復(fù)水后的紫薯全粉,其色澤、香氣、滋味、口感與新鮮紫薯蒸熟搗泥的狀態(tài)相同。


  


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